Kopi Liberika Beraroma Nangka yang Makin Tersingkir

0
31
Jenis Coffee liberika
Jenis Jenis Coffee

Sebagai kopi lovers, pernahkah anda mendengar nama kopi Liberika? Kenapa jenis minuman hitam yang satu ini tak sepopuler jenis kopi lainnya? Pertanyaan semacam ini tak muncul saat kita menemukan sebuah varian kopi yang belum pernah kita dengar.

Varian kopi yang ada di Indonesia memang sangat banyak. Namun kebanyakan masyarakat umumnya hanya mengenal varian kopi biasa yang paling sering dilihat ataupun yang diminum sehari-hari. Apalagi jika aroma atau rasanya yang berbeda dengan yang biasa kita minum.

Jenis Coffee liberika
Jenis Jenis Coffee

Salah satu dari varian atau jenis kopi yang dimaksud di sini adalah Kopi Liberika. Kopi ini memiliki aroma seperti nangka dengan rasa yang sangat khas. Tidak heran jika Kopi Liberika sangat sulit untuk dijumpai di pasaran.

Asal dan Varian Kopi Liberika

Berbicara lebih lanjut tentang Kopi Liberika, perlu diketahui bahwa asalnya tanaman kopi ini merupakan tanaman endemik dari Liberia, Afrika. Awalnya, tanaman kopi ini dimasukkan ke dalam golongan Kopi Robusta dengan nama ilmiah Coffea canefora var Liberica. Setelah para ilmuwan melakukan pengelompokan paling baru, mereka menyatakan kalau kopi ini terhitung sebagai jenis tersendiri dengan nama Coffea Liberica.

Baca juga: Minuman Kopi Populer yang Disajikan di Coffee Shop, Mana Favoritmu?

Mengapa para ilmuan tersebut menyatakan demikian? Jawabannya karena sifat-sifat yang terdapat pada Kopi Liberika tidak sama dengan yang terdapat pada Kopi Robusta. Di Indonesia sendiri, jenis Kopi Liberika paling banyak bisa ditemukan di daerah Bengkulu dan Jambi.

Dari beberapa varietas kopi Liberika, yang terkenal adalah jenis kopi Excelsa. Tanaman kopi ini memiliki buah kopi yang lebih kecil dari biji kopi Kopi Liberika biasa dengan kulit yang lebih tipis dan pupus daun yang berwarna lebih merah.

BACA JUGA:  Kopi Kalosi Enrekang Khas Sulawesi yang Bikin Terkangen

Selain itu, terdapat pula varietas Kopi Liberika lokal yang merupakan hasil pengembangan yang dilakukan oleh Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslit Koka) Indonesia. Varietas lokal tersebut disebut dengan nama Liberika Tunggal Komposit yang disingkat dengan Libtukom.

Ciri-Ciri Kopi Liberika

Arom khas yang terdapat pada Kopi Liberika atau Excelsa menjadikannya sangat mudah untuk dibedakan dari kopi Robusta atau Arabika. Aromanya terasa lebih menyengat dan tajam, sedangkan rasanya sangat pahit yang lebih kental.

Ciri Kopi Liberika
Ciri Kopi Liberika

Karena itulah Kopi Liberika ini seringkali dicampuri dengan susu saat disajikan, agar aromanya yang begitu tajam dan rasanya yang begitu pahit bisa tertutupi. Selain itu, Kopi Liberika juga seringkali digunakan sebagai bahan campuran untuk kopi Robusta agar aroma kopinya semakin terasa.

Kopi yang juga seringkali disebut oleh masyarakat lokal dengan nama Kopi Nangka ini memiliki ukuran biji kopi yang besarnya dua kali lipat dari biji Kopi Robusta atau Arabika, dengan aroma yang sangat menyengat.

Tanaman Kopi Liberika sangat mudah dikenali karena ketinggian pohonnya mencapai 9 meter menyerupai ketinggian pohon nangka. Anehnya, meskipun buah Kopi Liberika ini berukuran lebih besar, ternyata bobot buah keringnya sangat ringan, hanya berkisar 10% dari bobot basahnya.

Itulah sebabnya kenapa kebanyakan petani kopi enggan untuk mengembangkan budidaya tanaman Kopi Liberika ini. Hal ini karena penyusutan bobot yang sangat tajam tersebut menyebabkan biaya panennya yang cukup mahal. Tentu saja petani mengalami kerugian akibat hal tersebut.

Demikianlah sedikit informasi tentang varian kopi yang mungkin asing bagi kebanyakan kita. Meskipun kita termasuk pecinta kopi namun tentunya tak setiap kopi bisa kita temukan atau pernah rasakan. Termasuk jenis kopi Liberika yang memiliki aroma nangka dengan rasanya yang pahit ini.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here